Шалфей – одно из древнейших растений
Шалфей – это и лекарство, которое пьют в виде отвара, или экстракта, а также специя для приготовления блюд. Также растение часто входит в состав косметики и используется при варении мыла.
Шалфей получил особо широкое применение в традиционной кухне Италии, Греции и на Балканах.
Чаще всего мы используем траву в виде сухого, измельченного порошка. Делая на его основе чаи в лекарственных целях.
Шалфей – это трава, которая произрастает практически на все континентах. Но не все виды могут использоваться как приправа. Листья различны по цвету: от серых и зеленых оттенков до золотых и фиолетовых цветов. Очень плотные, бархатные. Растение отличается своим необыкновенно красивым цветением. Цветы встречаются разных окрасок: голубые, фиолетовые, розовые. Листья растения надолго сохраняют свой особый запах.
Шалфей имеет сильный запах с пряно-острыми нотками. Вкус горьковат, вяжущий. Присутствуют цитрусовые и земельные вкусовые оттенки. При использовании шалфея в качестве приправы, стоит добавлять его совсем мало. Ведь такая ароматная трава способна полностью переменить вкус и запах блюда. Если положить слишком много, то вы получите сильный горький привкус.
Шалфей применяется в качестве лекарственного средства, так как имеет множество полезных свойств:
- Подходит для лечения простудных заболеваний.
- Снимает воспаление в горле, ослабляет приступы кашля.
- Помогает снизить повышенную температуру
- Способен излечить различные инфекции кишечника, глаз, горла.
- Помогает снять нервное напряжение, укрепляет нервную систему. Помогает уснуть.
- Полезен при менопаузе. Необходимо употреблять чай с шалфеем при наличии дефицита эстрогенов.
- Растение стимулирует аппетит и снижает газообразование.
- Снижает уровень холестерина.
- Полезно полоскать полость рта для здоровья десен и при наличии язвочек во рту. Имеет ранозаживляющее действие.
