Необычное свойство кофе

Ученые из Орхусского университета заявили, что кофе меняет механизм восприятия вкуса.

«Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», – говорится в исследовании.

По мнению ученых, кофе обладает веществами, которые смягчают горький вкус и усиливают сладость.

Однако влияние напитка на вкусовые рецепторы имеет кратковременный эффект и длится только во время его употребления.

Специалисты считают, что эти результаты могут быть использованы производителями продуктов питания для уменьшения количества сахара и калорий в пище.