Почему в жару часто пропадает аппетит

Американскими специалистами из Техасского технологического университета совместно с коллегами из других научных учреждений изучена связь между отсутствием аппетита и жарой. Итоги исследования опубликованы в журнале Live Science.

Специалисты отмечают: за аппетит и чувство насыщения ответственны два гормона: грелин и лептин. Первый выделяет желудок, если он пуст, второй — жировыми клетками, и это сигнал о насыщении. Дальше эти гормоны шлют сигнал гипоталамусу, а эта область мозга занимается регуляцией температуры тела, голода и жажды.

В гипоталамусе же расположены специализированные нейроны, регулирующие чувство голода и сытости, они и реагируют на грелин (через нейроны AgRP) и лептин (через нейроны POMC).

Недавние исследования выявили, что в организме существуют и датчики температуры. Это белки, что способны менять форму под влиянием внешних условий. При жаре белки в нейронах POMC активируют цепи, вызывающие ощущение сытости.

Ученые напоминают о важности поддерживать водный баланс в жару, помогут вода, сочные овощи и фрукты. Тогда как мороженое и прочие холодные десерты, напротив, повышают температуру тела из-за высокой калорийности.