Самый полезный способ приготовления яиц

Нутрициолог Ольга Деккер из Национального общества диетологов рассказала, как правильно готовить яйца. По ее словам, при долгой варке или жарке яичный белок усваивается хуже.

Деккер отметила, что яйца являются полезным продуктом, поскольку содержат много белка и лецитин. Лучше всего добавлять в своей рацион разные виды яиц, в том числе утиные, перепелиные и гусиные.

Кроме того, специалист развеяла миф о том, что яйца повышают плохой холестерин. По ее словам, 80% этого органического соединения вырабатывается в печени, и только 20% попадает в организм с едой.