Увеличение ежедневного потребления фруктов и овощей действительно может помочь жить дольше

Исследования доказали, что соблюдение полноценной диеты является ключом к поддержанию общего состояния здоровья. Согласно исследованию, результаты которого были опубликованы в The Journal of Nutrition, употребление большего количества фруктов и овощей может помочь жить дольше*.

Фрукты и овощи содержат углеводы, пищевые волокна и белок. Исследования показывают, что они также содержат витамины, минералы, каротиноиды и полифенолы, которые могут помочь защитить от хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Исследовательскую группу возглавили Ацуши Гото, профессор Городского университета Йокогамы, и Хитоши Накагама, президент Национального онкологического центра Японии. Ученые провели 20-летнее исследование связи между употреблением фруктов и овощей и смертностью от всех причин.

Изучив данные добровольцев, они обнаружили, что у тех, кто ел больше овощей и фруктов, риск смерти в течение 20 лет был на семь-восемь процентов ниже, чем у тех, кто ел меньше овощей и фруктов.

По словам Гото, более ранние европейские и американские исследования подтвердили, что «употребление большего количества фруктов и овощей может эффективно снизить частоту сердечно-сосудистых заболеваний и риск смертности от всех причин».

Но наследственность, образ жизни и диета жителей Запада отличаются от азиатов. Для японского исследования ученые отобрали 95 000 мужчин и женщин-добровольцев в возрасте от 40 до 69 лет. В период с 1990 по 1993 год добровольцы проживали в 11 префектурах и городах Японии.

После исключения людей с онкологическими, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями функции печени оставшихся добровольцев отобрали для долгосрочного анкетного опроса. Исследователи собрали результаты анкеты, а затем составили статистику ежедневного потребления фруктов и овощей участниками.

Участники были разделены на пять групп в зависимости от количества потребляемой пищи, от самой высокой до самой низкой. Группа с наименьшим потреблением фруктов и овощей была контрольной группой, и их сравнивали с другими группами по последующему риску смерти от всех причин, рака, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний.

В 2018 году, через 20 лет после начала исследования, последующие результаты показали, что риск смерти от всех причин снизился как минимум на восемь-девять процентов в группе с высоким потреблением фруктов и овощей. При этом риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снизился на девять процентов.

Анализ потребления фруктов показал, что риск смерти от всех причин снизился на восемь процентов в группе с самым высоким потреблением, а риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 13 процентов. Особенно это было заметно у участниц женского пола.