Как выбрать хорошее вино: 5 советов
Как выбрать хорошее вино? Рациональный ответ - сравнивать вина из одного сорта винограда, одного урожая, одного региона. Но будем честными: в большинстве случаев вы вряд ли будете так заморачиваться. Поэтому в своем посте я поделюсь практическими советами, которые помогут обычному пользователю сделать удачную покупку.
А теперь перейдем непосредственно к критериям, как выбрать хорошее вино!
1. Повод
Чтобы оценить дорогое марочное вино, понадобятся правильные бокалы и атмосфера. Но если вы планируете посиделки на даче или пикник с шашлыком, где из посуды будут максимум пластиковые стаканы, то оценить вкус марочного напитка вряд ли получится. В этом случае, по сочетанию "цена-качество" столовое вино вполне может обойти более дорогого соперника.
2. Цена
Хотите найти что-то недорогое, до 500 рублей? Присмотритесь к винам Аргентины, Чили, Австралии, ЮАР. Если же настроены именно на труды французских виноделов, то ищите те марки, которые отмечены IGP (Indication Geographique Protegee). Это вина, у которых на этикетке указан регион, где сделано вино, и по качеству они интереснее обычных столовых. Если бюджет не ограничивает вас, ищите на этикетке AOP (Appellation D'Origine Protegee), указывающий на конкретную винодельческую территорию.
3. Сорт винограда
Важный критерий выбора вина - сорт винограда, из которого оно сделано. Для хороших вин среднего ценового диапазона свойственно купажирование- смешивание нескольких сортов винограда. Использование только одного сорта характерно для дорогих сортовых вин. Так что один сорт и низкая цена должны вызвать у вас если не опасения, то сомнения точно.
Отдельно должна уточнить про французские вина. По законодательству, качество продукции здесь регулируется апеласьонами, то есть с четкой привязкой к сочетанию регион-экосистема-виноград. Потому на бутылке конкретные названия использованных сортов могут не указываться, и это нормально.
4. Год урожая
Еще одним фактором, который может повлиять на выбор, является указание года урожая на бутылке. Если возникла сложность выбора между двумя марками, лучше взять ту, где эта характеристика есть. Но правило "старее - лучше", работает только в дорогом сегменте. Хорошие недорогие вина поставляются потенциально готовыми к употреблению и не рассчитаны на многолетнее хранение.
5. Сочетаемость с продуктами
Несомненно, важной частью ответа на вопрос "Как выбрать хорошее недорогое вино?" является понимание, с чем вы планируете его употреблять. Если вы ищите напиток к сыру, морепродуктам, нежирной рыбе, птице, телятине или фруктам, то присмотритесь к белым винам. И помните, что подавать их стоит чуть охлажденными. А вот красные, наоборот, лучше согреть. Хороший дуэт с ними составят горячие мясные блюда, пицца, паста.