Эндокринологи: растительными жирами злоупотреблять вредно для здоровья

Эндокринологи из University of California (США) представили новые данные, которые подчеркивают, что не только жиры животного происхождения и переработанные продукты могут негативно сказаться на нашем здоровье, но и растительные жиры, когда их употребление в пищу становится избыточным.

Согласно порталу Scientific Reports, исследование показало, что избыточное потребление растительных жиров может оказать влияние на наш иммунитет, состав микробиома в кишечнике и экспрессию генов в различных отделах кишечника, что, в свою очередь, может увеличить уязвимость к простудам и инфекциям, включая COVID-19.

Высокожировые диеты (HFD) уже были связаны с различными заболеваниями, такими как ожирение, диабет, воспалительные заболевания кишечника и рак толстой кишки. В данном исследовании были рассмотрены три различных HFD с разными составами жирных кислот: кокосовое масло (насыщенные жиры), обычное соевое масло (полиненасыщенные жиры) и генетически модифицированное соевое масло (мононенасыщенные жиры).

С использованием RNA-seq была проанализирована экспрессия генов в четырех различных отделах кишечного тракта мыши. Результаты показали значительные изменения в регуляции генов, включая те, которые связаны с метаболизмом, функцией эпителиального барьера, воспалительными процессами и раком толстой кишки, а также генами, связанными с микробиомом и COVID-19.

Это исследование выделяет потенциальное воздействие различных HFD на здоровье кишечника и подчеркивает важность дальнейших исследований в этой области для лучшего понимания влияния разнообразных жиров на организм и иммунитет.