Миф о вреде картофеля развеял эндокринолог

Картофель не настолько вреден для тех, кто старается похудеть, как о нем принято думать. В отварном виде этот корнеплод способен принести немалую пользу организму. Об этом заявила в соцсетях врач-эндокринолог Екатерина Янг.

Специалист отметила, что отварной охлажденный картофель является источником резистентного крахмала. Он, в свою очередь, улучшает микрофлору кишечника и при этом не провоцирует сильных скачков уровня глюкозы в крови. Кроме того, в ста граммах отваренного в кожуре картофеля содержится 17 миллиграммов витамина С.

При этом эндокринолог добавила, что в картофельном пюре резистентный крахмал почти отсутствует. Поэтому, несмотря на любимые многими вкусовые качества, это блюдо нельзя считать полезным.

Кроме того, Янг развеяла миф о запрете еды после шести вечера. По словам врача, желательно, чтобы последний прием пищи был за два часа до сна.